Морковь — кладезь каротина и витамина А
     Продукты: 2 свежих огурца, 2 сырых моркови, 2 яблока, 2 помидора, 100 г зеленого китайского салата, 0,5 стакана сметаны, 1/4 лимона
     Возьмите свежие огурцы, сырую морковь, листья китайского салата и кисло-сладкие яблоки. Огурцы и яблоки тщательно помойте и пошинкуйте тонкой соломкой, а листья салата нарежьте на 3—4 части каждый. Морковь очистите и тоже нарежьте по всей длине тонкой соломкой. Выложите все в глубокую салатницу, аккуратно перемещайте и заправьте сметаной, предварительно добавив туда немного лимонного сока, соль и сахарный песок по вкусу. Можете заменить сметану натуральным йогуртом. Сверху салат украсьте свежими помидорами, нарезанными ломтиками, или зеленью.
     Такой салат благодаря сырым овощам и фруктам содержит значительное количество различных витаминов.

МОРКОВЬ

     Иоанна Хмелевская, "Книга про еду"
     Отрывок из книги на букву "М"

      Морковь создана для издевательства над людьми.
      Морковь постоянно рекомендуют потреблять в пищу все существующие диеты. Вегетарианская кухня усиленно навязывает нам морковные котлетки, морковные торты, морковные пюре. Из двух зол я бы уж предпочла самый отвратительный свекольный мармелад (см. Сладости). И вообще, какой только гадости из моркови не предлагают домохозяйке глумливые поваренные книги! Моркови я никогда не любила. А, вы уже догадались? Нет, в сыром виде еще можно ее есть, а вот вареную... И только став взрослой, я поняла причину этой нелюбви. Дело в том, что мне ее всегда навязывали сладкую.
      Когда у меня появились дети и я, сознавая пользу моркови, через силу стала ее готовить, то однажды забыла посластить. Попробовала и удивилась — совсем неплохо. Оказывается, сама по себе морковь очень даже ничего, если не портить ее добавлением сахара. Этоя к тому, что, возможно, именно таким способом, не сластя, а, наоборот, подсаливая, удастся склонить мужскую часть человечества к потреблению полезного овоща. А мне представляется, что отрицательное отношение к моркови выработалось именно благодаря нелюбви к ней мужской половины населения.
      Как честная девушка, должна признаться, что встречала я в жизни несколько человек, которые любили сладкую морковь, но это были преимущественно женщины. И один мужик, но не совсем нормальный.
      А вот как морковь поломала жизнь одной молодой даме.
     По неизвестной мне причине в доме этой дамы любил бывать один мой кузен. И, бывая, старался произвести самое лучшее впечатление и на эту молодую даму, и на ее мамашу. Всегда держал себя вежливо, культурно, всячески демонстрируя хорошее воспитание и отличные манеры.
      И когда во время его первого визита на обед подали отварную морковь, кузен счел необходимым похвалить блюдо. Возможно, при этом он несколько переусердствовал. Молодая дама и ее мамаша пришли к выводу, что гость обожает морковь, и с той поры, по настояниюмолодой дамы, мамаша каждый день подавала ему на обед морковное блюдо. В том или ином виде морковка обязательно присутствовала на столе, а обе дамы заботливо подкладывали на тарелку гостя огромные порции полезного овоща. И гость все съедал. Из вежливостии хорошего воспитания.
      А надо заметить, что мой кузен просто ненавидел морковь, на дух ее не выносил. И эта ненависть переборола в нем то чувство, которое заставляло его до сих пор посещать дом молодой дамы. Вскоре он не только прекратил визиты, но и обходил дом с морковкой широкой дугой. Вот так из-за морковки девушка сама поломала себе жизнь, потому что, кажется, строила какие-то матримониальные планы в связи с моим кузеном. А кто виноват? Морковь, конечно.
      К счастью, нет закона, запрещающего есть морковь в сыром виде. Как нет и указа, по которому все граждане обязаны потреблять ее лишь отварной. В крайнем случае отварную морковь можно проглотить, если натереть ее с капелькой хрена и все это сдобрить ложкойкислой сметаны. Хрен перебьет что угодно, а кроме того, он тоже очень полезен.
      Опять же морковные звездочки, которыми украшают заливные блюда или бутерброды. Их тоже можно съесть, ничего с вами не сделается. А вот за что я очень уважаю морковь и другим рекомендую, так это за ее бесценные свойства, близкие сердцу тех, кто мечтает похудеть. Разумеется, я говорю о морковке сырой, к тому же целой, не натертой, которую надо грызть собственными зубами. Уверяю вас, вы потратите больше калорий, грызя морковь, чем кое-таки проглотив.
      Это совет для вас, несчастные, для тех, кто сидит на диете и к вечеру уже места себе не находит от голода, мечется по квартире в поисках — чего бы съесть, лишь бы набить желудок.. В этих случаях сырая морковка просто спасение. Грызть и пережевывать сыруюморковь — занятие утомительное и долгое, рот занят делом, в желудке что-то телепается, вкус не отвратный, так что за дело! Измученный и донельзя уставший от кусания и жевания, человек отправляется спать. И совесть его спокойна — ни на грамм не потолстел,совсем наоборот, сколько-то там сбросил, есть не хочется, настроение чудесное, и сны снятся хорошие. Некоторые с этой же целью сосут или грызут леденцы, но тогда вам гарантированы угрызения совести и больные зубы.
     

При использовании материалов данной статьи в СМИ и Интернет-проектах обязательна ссылка на "http://oliav.narod.ru/women/"
Olia