Продукты:
     14 г сухих дрожжей, 2 стакана теплого молока,9-10 стаканов муки,1,5 стакана сахара,8 ст.л. топленого и охлажденного масла,6 яиц, 1 слегка взбитое, 1 ч.л. соли,1 ст.л. тертой апельсиновой цедры, 1 ст.л. тертой лимонной цедры,2 крашеных яйца,2 ст.л. семян тмина
     Растворите дрожжи в нагретом молоке, добавьте 1 стакан муки и 0,5 стакана сахара, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 1 час.
     Через 1 час добавьте масло и 5 яиц, и тщательно перемешайте. Всыпьте 8 стаканов просеянной муки, соль и оставшийся сахар. Добавьте апельсиновую и лимонную цедру. Тщательно перемешайте деревянной лопаточкой.
     Выложите тесто на слегка присыпанный мукой стол. Замесите тесто до гладкого однородного состояния, при необходимости добавляя муку, в течение 8-10 минут. Сформируйте шар и положите в смазанную жиром посуду. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа.
     Через 2 часа обомните тесто, снова выложите на присыпанный мукой стол, разделите тесто на 6 частей.
     Из каждой части сделайте жгутик длиной около 70 см. Сплетите 2 косички, каждую из 3 жгутиков.
     Каждую косичку заверните кольцом и в месте соединения вдавите окрашенное яйцо.
     Уложите плетеные кольца на смазанный жиром противень и оставьте на 1 час.
     Перед выпечкой смажьте каждую косичку взбитым яйцом и посыпьте семенами тмина.
     Выпекайте при 170 град. 40-50 минут до золотистого цвета.

При использовании материалов данной статьи в СМИ и Интернет-проектах обязательна ссылка на "http://oliav.narod.ru/women/"
Olia